Fusarium oorrot is een verraderlijke ziekte van maïs veroorzaakt door de schimmel Fusarium verticillioides. De schimmel kan infecteren maïs zaailingen en ontwikkelende korrels, en groeien voor een tijd in de oor zonder ziektesymptomen te veroorzaken. Zodra de symptomen verschijnen, hebben de planten een stengel rot en/of oor en kern rot.